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Viehzüchter oder Landwirte stimmen die verfügbaren Ressourcen mit dem entsprechenden Viehgeschäft ab, um Gewinne zu erzielen. Diejenigen, die Interesse daran haben, ein Viehgeschäft zu eröffnen, untersuchen eine Reihe von Faktoren, einschließlich des Landes und der Einrichtungen, die für die Viehzucht zur Verfügung stehen. Sie untersuchen die verfügbaren Arbeitskräfte, die Futtermittelressourcen und die Art der vorhandenen Märkte. Es gibt eine Reihe von Rindergeschäften zu berücksichtigen.

Kuh-Kälber-Unternehmen

Viehzüchter oder Landwirte besitzen Zuchtkühe. Die Kühe werden einmal im Jahr gezüchtet und bringen ein Kalb zur Welt. Die Kälber werden im Alter von etwa sechs Monaten und 500 Pfund verkauft. Einige Viehzüchter züchten reinrassige Kühe oder Kühe mit Saatgut. Die produzierten Jungbullen werden als Zuchtbestand an gewerbliche Viehzüchter verkauft, die Rinder für die Fleischproduktion aufziehen. Kuh-Kälber-Betriebe benötigen ausreichendes Futter, um die Kühe das ganze Jahr über zu pflegen, und Einrichtungen zur Aufzucht der Kuh- und Kälberpaare.

Feeder Calf oder Stocker Enterprises

Nach dem Absetzen werden Kälber Futterkälber genannt. Viehzüchter oder Landwirte, die Futterkälber aufziehen, kaufen die Absetzkälber und ziehen sie auf 700 bis 900 Pfund auf. Diese Betriebsweise funktioniert gut, wenn Weide, Weideland oder reichlich Heu vorhanden ist. Eine spezielle Art von Futterkälberbetrieb wird als Backgrounding bezeichnet, bei dem ein Landwirt oder Viehzüchter Kälber zum Zeitpunkt der Entwöhnung kauft und die Kälber während des Übergangs vom Absetzen zur Mast betreut. Ein solides Gesundheitsmanagement und gesunde Ernährungspraktiken sind für die Kälberunterbringung erforderlich. Nach ein bis sechs Monaten in einem Hintergrundprogramm werden die Kälber an Futterkälber oder Endbearbeitungsbetriebe verkauft.

Unternehmen beenden

In einem Veredelungsunternehmen werden 700 bis 900 Pfund schwere Futterrinder gefüttert, um ein Marktgewicht von ungefähr 1.100 bis 1.200 Pfund zu erreichen. Traditionell benötigt ein Veredelungsunternehmen eine große Menge Getreidefutter, um ein Rindfleisch vom Typ Qualität zu produzieren. Es gibt eine gewisse Nachfrage nach grasgefütterten Rindern, die während ihres gesamten Lebens nur Muttermilch und Grasweide oder Heu erhalten. Fleischrinder erreichen in der Regel im Alter von 15 bis 30 Monaten das Marktgewicht.

Molkerei Rindfleisch Unternehmen

Die meisten Milchvieh werden aufgezogen, um in eine Melkherde zu gehen. Es gibt jedoch zahlreiche männliche Kälber, oft aus der Holsteiner Rasse, die für eine Melkherde nicht benötigt werden. Einige Bauern und Viehzüchter kaufen 2 bis 5 Tage alte Ochsenkälber und ziehen die Kälber für Rindfleisch auf. Während der ersten 45 Tage werden die jungen Kälber in Einzelboxen gehalten und mit Milch oder Milchaustauscher gefüttert. Sie werden entwöhnt und auf eine Heu- oder Weide- und Getreidediät umgestellt. Einige Milchrinderproduzenten verkaufen abgesetzte Kälber an Futter- oder Mastbetriebe. Andere Milchrindfleischproduzenten heben die Ochsenkälber im Alter von 12 bis 14 Monaten auf ein Marktgewicht von 1.150 bis 1.300 Pfund an.